WOK DE PLIE ET DE JAMBON MAGISTRAL, TEMPURA D’ASPERGES
La salade d’aromates:Mélangez les herbes choisies avec un peu d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. La tempura d’asperges:Mélangez la farine avec 1 dl d’eau froide,…
Contemporaines
MILLEFEUILLE DE JAMBON MAGISTRAL A LA POMME, ACCOMPAGNE D’UNE MOUSSE DE JAMBON MAGISTRAL AU BOUDIN
Pour la mousse, préparez un roux avec le beurre et la farine. Laissez-le sécher pour atténuer le goût de farine, mouillez avec la moitié du bouillon et mélangez pour obtenir…