RIZ SAUTE AU JAMBON MAGISTRAL ET AUX CREVETTES GEANTES
Débitez finement le jambon Magistral, le poireau, l’oignon et le céleri. Epluchez les crevettes et retirez le canal intestinal…
Plats chauds
OMELETTE AU JAMBON MAGISTRAL ET AUX TOMATES, SALADE DE JEUNES CAROTTES A L’ORIGAN
Epluchez les carottes, débitez-les grossièrement et cuisez-les al dente dans de l’eau salée. Laissez-les refroidir (une nuit)…
TOMATES AU FOUR FARCIES AUX EPINARDS, AU JAMBON MAGISTRAL ET A L’AIL
Tranchez le chapeau des tomates et retirez autant de pulpe que possible. Laissez tremper le pain dans la crème (sans la croûte)…
RÖSTI AU JAMBON MAGISTRAL
Emincez finement l’échalote. Nettoyez les champignons et rincez-les rapidement dans une grande quantité d’eau…
LOTTE AU JAMBON MAGISTRAL, AUX CHICONS ET A L’ESTRAGON
Découpez les queues de lotte en 8 darnes de taille égale. Coupez le jambon Magistral en bandelettes de la largeur des darnes…